北京奥运会奥运村餐厅_北京奥运会奥运村伙食

1.奥运会的发展现状，存在问题，及发展建议和思考

2.北京凯迪克格兰云天大酒店的介绍

3.为什么韩国运动员说奥运村伙食不好会引起日本人的不满?

4.地中海风味好吃还是亚洲风味好吃？

奥运会的发展现状，存在问题，及发展建议和思考

[摘要]现在绿色食品消费已成为一种时尚，本文论述了中国的绿色食品当前形势的分析，绿色食品做出构建了一些存在于当前的问题的过程：食品安全问题，环境问题，例如餐饮，并逐一提出了相应的解决方案。

[关键词]绿色食品绿色消费食品安全

随着北京奥运会，在环保意识逐渐提高，消费观念已显著倡导美味崇尚回归改变以一种更自然，绿色消费已成为时尚。为了实现“绿色奥运”，北京奥运会提供了所有杯碟用餐区是纸，并要求所有的著名景点和大型，中型餐厅，在遗址公园和奥运签约饭店，奥运场馆和奥运村餐厅，2008年6月前应禁止吸烟。在类似环境中的体育盛会为人们充分享受食物的干净自然，让人们同时享受美味的食物接受绿色生活的新概念。

首先，中国的绿色食品

现状

由于瘦肉精，毒大米，泔水油，一系列的发生前几年，让人们对食品安全有一个很大的问题，因而重视程度上的健康饮食大大提高。再加上2003年SARS疫情肆虐品牌蓬勃发展的中国餐饮业连遭重创，2004年禽流感在中国餐饮业无疑是雪上加霜，使得人们更关注健康饮食。在此之前，自2000年以来中国一直以来，日经济所用，生长在餐饮业一直保持在较高水平，也使得中国的“绿色食品”，进入从舞台的实际行动，表现出一些新的气息和新的变化：重视，行业协会大力配合，注重营养与健康，创新，注重运用绿色技术，以生产，着力打造一个健康的环境和氛围，树立了良好的形象等等。

北京凯迪克格兰云天大酒店的介绍

北京凯迪克格兰云天大酒店位于北京2008奥运会奥运村内，是北京距离奥运会主会场“鸟巢”最近的酒店。是按照五星级标准全新装修的涉外商务酒店，作为北京2008奥运会指定接待酒店，服务了来自世界各地的嘉宾。酒店拥有多种类型的客房，舒适温馨，所有房间配备中央空调、国际直拨电话、迷你酒吧、冰箱、保险柜、卫星闭路电视、无线上网等。位于酒店一层的欧陆风情西餐厅，经营地道的法式西餐；二层的云天阁中餐厅，主理新派粤菜。无论是极具古典韵致的云天阁中餐厅，或是大堂欧陆风情西餐厅，均是举办大型酒会或婚宴的绝佳场所。

为什么韩国运动员说奥运村伙食不好会引起日本人的不满?

这次冬奥村在美食上可谓下了血本，种类丰富齐全，菜品不重样，每天大概有200道不同的美食，就算是吃惯了山珍海味的人也能在这里找到食欲。而且为了满足运动员的不同喜好以及生活习惯，中餐和西餐的比例高达37，食堂更是24小时开放，为不同时间段比赛的选手做好充分的后备保障。

正如外国选手所说，感受到了中国浓浓的年味、舌尖上的美味。另一边却是韩国运动员接二连三地抨击北京冬奥会的食物不好吃、太油腻、没味道，相比平昌冬奥会差距很大。面对这番言论，日本记者都看不下去了，纷纷为此辩解。难不成韩国人的味觉里混着嫉妒和偏见，里面没有客观性？

另外日本朝日新闻时事周刊《AERA》还提到，在整个冬奥村里，除了韩国运动员，还没有其他国家选手表示过不满意，并且十分同情地写道：虽然每个人口味不同，但当北京冬奥村负责烹饪的厨师们，如果看到韩国方面的态度，心里一定很复杂！

其实这样的事情并非首次发生了，而为什么日本运动员和网友对此反应很强烈，因为韩国运动员对奥运村食物的挑剔已经不止一次，上一次正是发生在六个月前的东京奥运会，当时作为东道主的日本，在四起的特殊时期尽力为全球运动员服务好，但韩国运动员对此怨言很多，而吐槽的言语跟本届冬奥会几乎一致，都是“很难吃！”

有日本运动员就在社交媒体上透露，亲眼看见韩国运动员把水果区的西瓜和蜜瓜直接清空打包带走。而西瓜这一水果在日本人心中也有独特的“地位”，日本水果十分昂贵，西瓜自然也是日本人的“心头好”。如今却被韩国队给“清空”了，日本队自然心生不满了。

而极为滑稽的是，不仅仅是西瓜此类的水果，据日本运动员们透露，韩国运动员们其实很喜欢吃奥运村的菜，还专门挑肉和新鲜蔬菜吃。这与此前吐槽菜品“肉多油大”的形象相差太大。有日本运动员已经提出投诉，因为韩国队运动员“清空”西瓜行为让日本队的选手没有机会享受西瓜这个美食。

韩国方面还特意安排了营养师为韩国运动员们准备食物。不过，通过这些食物的可以看出，韩国方面制作的“美食”有点不入人眼，哪怕是之前被吹嘘的“韩国泡菜”，其分量也少得可怜，而主食只是搭配的红薯，看起来和美食似乎并不沾边。

那么除了韩国运动员之外，没有哪位运动员抨击北京冬奥村的食物少或差，甚至很多运动员在离开冬奥村时都是恋恋不舍，表示未来还会来中国品尝美食，但韩国运动员则不这么认为，他们甚至抨击到“中国人就像不会做饭一样！”也许日本网友用霸屏的方式，真的不怪他们。

地中海风味好吃还是亚洲风味好吃？

大量来自世界各国的运动员和媒体记者聚集在北京。为了让他们享受到“家”的感觉，主新闻中心和奥运村内准备了多种风格的餐饮，有国际餐、地中海餐、亚洲餐等三大风格的佳肴，品种总数超过400种，保证每天24小时供应。

8月10日下午1时许，记者来到主新闻中心餐厅，很多外国记者正在这里用餐。来自瑞士的马可·凯勒刚刚吃完午饭，正在和同事喝咖啡。提到这里的饮食，凯勒赞不绝口。“这里24小时都有食品供应，很方便。有亚洲风味、地中海风味、国际风味，选择很多。”凯勒表示，无论是食品质量还是食品卫生，他都很满意、很放心。“我觉得这里很干净，条件很好。我们在这吃饭很放心。这里的几种风味，我都尝试过。我很喜欢吃这里的四川菜和炒饭。”凯勒到北京已经有一周的时间了，其间他品尝了很多中国的传统美食。“前几天，我吃了北京的烤鸭。”凯勒告诉记者，晚饭时，他还想尝试一下中国的饺子。

加拿大的理查德正在和同事们吃着午饭。他表示，这里多种风味的食品让他很满意。谈及食品的质量和安全情况，理查德说：“当然很放心，我们不会用自己的健康冒险。”他表示，这里的环境很好、很干净，食品价格也不贵，可以说是物美价廉。“晚饭准备尝试一下这里做的烤鸭，看起来很好吃。”他说。

澳大利亚代表团营养师路易斯·博克女士说：“每个走进奥运村餐厅的人会感到很高兴，因为有这么多选择，而且餐厅的环境也很棒。”她说：“只要是进入餐厅的食品都无可挑剔。”

澳大利亚代表团的医务总监彼得·巴奎对奥运村餐厅的厨房留下了深刻的印象，厨师精湛的刀法也令他赞叹不已：“这里的食品新鲜得就好像是直接从田间运到了餐桌上。中国对食品卫生的要求近乎苛刻，以至于很多厂家都难以达到所要求的标准。运输和冷藏措施也非常严格，就连自来水都经过了严格的消毒和检验。”

盒饭都有“”

临近中午，作为北京奥运会定点送餐企业之一的建国快餐有限公司一片忙碌。奥运期间，该公司负责曲棍球场、射箭、网球、鸟巢、工人体育馆等场馆工作人员的用餐，每日多时达四餐，数量上万份。

红烧肉、鸡块、清菜豆腐、芹菜土豆丁。两荤两素，再配一个花卷和米饭，端到记者面前时，热腾腾，香气扑鼻。一个普通的盒饭，从原料购到交到用餐者手中，都处在卫生、工商、公安三部门的无缝隙监督之下。每份盒饭都是带着“”出厂的。

食品购是第一道关口，由工商负责。每一笔都要由驻点工商人员核查证照单据，签字验收。建国公司的21家供应商都事先考核确认，已在奥组委备案。

食品随后进入生产车间，整个烹制过程由卫生人员负责。来自朝阳区卫生监督所的李婕自7月12日进驻，每日的工作就是监督食品制作全过程，包括检测蔬菜是否农药残留超标，生产人员消毒是否严格，熟食温度是否达到标准，留样48小时等等。发现问题，随时向企业提出整改意见，并作记录传到总部。

当制作好的饭菜从生产车间，通过密闭管道直接输送到送餐车上后，公安人员负责餐车出发前的清点和封装。朝阳区卫生监督所副所长杨峥说，餐车出发后，上面的GPS定位系统还将监控车辆行走的轨迹，稍有异动，总部的监控系统就会自动报警。餐车到达场馆后，将由公安、卫生人员严格验收，如与此前接收的信息不符，食品将被退回。

“防护网”保食品安全

奥运期间，从农田到餐桌，从宾馆到场馆，只要与奥运有关的食品，背后都有一张严密的“防护网”。

在北京市奥运场馆公共卫生保障指挥中心监控室的大屏幕上，每一格屏幕显示的都是奥运核心区内食品卫生安全管理的要害位置，如后厨清洗台、冷藏柜、食品售卖点、领餐台等。摄像头可旋转360度，能拉伸焦距，从后厨制餐到就餐区、售卖台都能看得一清二楚。

北京市建立了奥运食品安全监控和追溯系统。该系统对食品原材料和动物源性食品种植、养殖、生产加工、配送到奥运餐桌的全过程，进行实时监控和信息追溯，做到了源头追溯、流向追踪、信息存储、产品召回等严密监管。